Découvrez l’expérience conviviale et gourmande du Brunch proposé par L’Antarès Traiteur pour tous vos événements privés. Du plus simple au plus raffiné, offrez à vos convives l’occasion de se rassembler autour d’un buffet varié et délicieux. Notre engagement est de privilégier au maximum les produits locaux et de saison pour créer des mets savoureux et respectueux de l’environnement.
Nos buffets de Brunch sont conçus pour créer une ambiance chaleureuse et décontractée, où vos invités peuvent se servir et déguster des plats de qualité dans un esprit de partage et de convivialité. Les mets sont présentés avec soin dans des grands plats et saladiers, disposés sur une table buffet décorée avec élégance.
Saumon fumé et maquereau fumé, accompagnés d’une crème à l’ aneth citronnée
Terrine de St Jacques et Gambas, crème aux baies roses et ciboulette
Terrine de truite de mer et lieu jaune, crème ciboulette
Filets de rouget marinés au pesto
Terrine de cabillaud aux légumes, coulis de poivron
Vendéenne
Émincé de chou blanc, dés de jambon, tomates, emmental, cornichons, vinaigrette à huile de noix
Tricolore
Céleri rave, carottes râpées, émincé de chou, raisins de Corinthe, truite fumée
Italienne
Pâtes fraîches, poivrons, tomates, basilic, surimi ou volaille, vinaigrette balsamique
Piémontaise
Pommes de terre, jambon, tomates, œuf dur, cornichons, mayonnaise
Alsacienne
Pommes de terre, chou blanc, saucisse Alsacienne, poitrine, noix, cornichons, vinaigrette au miel et persil
Touraine
Haricots blancs, champignons de Paris, tomates, jambon blanc, cornichons, échalotes, vinaigrette à la graine de moutarde
Thaïlandaise
Riz, céleri branche, tomates, volaille, crevettes, ananas, oignons, sauce nioc man
Strasbourgeoise
Pommes de terre, tomates, saucisse de Strasbourg, échalote, cornichons, crème à la moutarde ancienne, persil
Taboulé
Semoule à l’huile d’olive, tomates fraîches, concombres, poivrons, raisins, citron, menthe fraîche
Périgourdine
Fines tranches de canard fumé, asperges, tomates cerises sur mesclun aux noix, vinaigrette balsamique
Quinoa
Quinoa, concombres, poivrons, tomates, saumon, crevettes, haricots, avocat, feta, oignon, pois, abricots, amande, asperge
Les tomates (cœur de bœuf, ananas, noire de crimée…)
Concombres à la crème
Carottes râpées multicolores
Melons jaune, vert, déclinaison de melon
Pastèques
Céleri rémoulade aux noix
Râpé de courgettes à la vinaigrette
Carpaccio de betteraves fumées
Champignons à la grecque
Duo de radis rose et noir
Salade coleslaw (carottes, chou râpé)
Champignon à la crème
Betteraves rouges à la vinaigrette de framboise
(Les tarifs sont indiqués en TTC 2025)
Buffet et Brunch
pour lendemains de mariage, anniversaires…
Comme pour le repas de mariage, nous sommes engagés dans une démarche écoresponsable pour nos buffets et brunchs, en évitant toute production de déchets. Chez L’Antarès Traiteur, nous sommes fiers de proposer des solutions respectueuses de l’environnement, tout en offrant une expérience culinaire de qualité.
Nous vous proposons une large gamme de buffets et brunchs, qu’ils soient chauds ou froids, selon vos préférences et le thème de votre événement. Vous avez la possibilité de choisir notre service complet, où notre équipe se charge de la mise en place du buffet et de son animation, ou bien de prendre le buffet seul pour une organisation plus flexible.
Parmi nos propositions de buffets, vous trouverez le buffet terroir, composé de crudités, charcuterie et fromages, offrant un voyage gustatif au cœur des saveurs régionales. Vous pouvez également opter pour notre buffet festif, qui comprend des crudités et salades, une plancha avec ses accompagnements, une sélection de fromages, ainsi que des pièces sucrées, pour une explosion de goûts et de couleurs.
Nos buffets et brunchs sont adaptés à une variété d’événements privés, que ce soit un brunch d’anniversaire, un buffet de retour de mariage ou tout autre rassemblement festif. Nous personnalisons nos propositions en fonction de vos envies et de l’ambiance que vous souhaitez créer pour votre événement.
Notre engagement
Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir notre gamme de buffets et brunchs et réserver une expérience gustative unique avec L’Antarès Traiteur. Nous avons hâte de participer à la réussite de votre événement en apportant une touche de gourmandise et de convivialité à travers nos buffets et brunchs savoureux. Faites confiance à notre expertise et à notre sens du détail pour créer des souvenirs mémorables pour vous et vos convives.