L’Antarès Traiteur personnalise votre événement
à la hauteur de vos exigences,
ainsi votre buffet peut être servi
froid, ou avec plat chaud, plancha, brunch…
Saumon fumé et maquereau fumé, accompagnés d’une crème à l’ aneth citronnée
Terrine de St Jacques et Gambas, crème aux baies roses et ciboulette
Terrine de truite de mer et lieu jaune, crème ciboulette
Filets de rouget marinés au pesto
Terrine de cabillaud aux légumes, coulis de poivron
Vendéenne
Émincé de chou blanc, dés de jambon, tomates, emmental, cornichons, vinaigrette à huile de noix
Tricolore
Céleri rave, carottes râpées, émincé de chou, raisins de Corinthe, truite fumée
Italienne
Pâtes fraîches, poivrons, tomates, basilic, surimi ou volaille, vinaigrette balsamique
Piémontaise
Pommes de terre, jambon, tomates, œuf dur, cornichons, mayonnaise
Alsacienne
Pommes de terre, chou blanc, saucisse Alsacienne, poitrine, noix, cornichons, vinaigrette au miel et persil
Touraine
Haricots blancs, champignons de Paris, tomates, jambon blanc, cornichons, échalotes, vinaigrette à la graine de moutarde
Thaïlandaise
Riz, céleri branche, tomates, volaille, crevettes, ananas, oignons, sauce nioc man
Strasbourgeoise
Pommes de terre, tomates, saucisse de Strasbourg, échalote, cornichons, crème à la moutarde ancienne, persil
Taboulé
Semoule à l’huile d’olive, tomates fraîches, concombres, poivrons, raisins, citron, menthe fraîche
Périgourdine
Fines tranches de canard fumé, asperges, tomates cerises sur mesclun aux noix, vinaigrette balsamique
Quinoa
Quinoa, concombres, poivrons, tomates, saumon, crevettes, haricots, avocat, feta, oignon, pois, abricots, amande, asperge
Les tomates (cœur de bœuf, ananas, noire de crimée…)
Concombres à la crème
Carottes râpées multicolores
Melons jaune, vert, déclinaison de melon
Pastèques
Céleri rémoulade aux noix
Râpé de courgettes à la vinaigrette
Carpaccio de betteraves fumées
Champignons à la grecque
Duo de radis rose et noir
Salade coleslaw (carottes, chou râpé)
Champignon à la crème
Betteraves rouges à la vinaigrette de framboise
(Les tarifs sont indiqués en TTC)